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  • 白切东山羊

    白切东山羊:移植海南的菜式,经由滋粥楼改良并发扬光大,皮香肉滑,羊骚味全无,原汁原味!大美食家蔡澜先生曾以“空手套白羊”的技法-----徒手抓起滋粥楼白切羊食之,赞不绝口!

  • 三杯鸡

  • 凉瓜焖扇鸡

    番禺十大名菜。滋粥楼三大烹饪那首技法之一的“焖”功夫表现得淋漓尽致,一食就知真功夫!

  • 锡纸大盘鱼

    锡纸大盘焗鱼:沿承滋粥楼一贯严谨及不鲜不食的选材习惯,将鲜活原料放在大盘内以明火加热,利用锡纸密封气焗的独特作用,保留了各种食材的原汁,营养及鲜嫩!大口酒喝之,大块肉食之,大块朵颐

  • 咸肉棕皇

    咸肉棕黄:咸肉棕黄,选用大自然的素材,结合上等糯米精制而成,竹香,米香,肉香,却没有半点油腻,使口感与健康达成一种完美和平衡。

  • 黄金油条

    黄金油条:销量第一的获奖金牌点心。已达到“棺材头、菊花心、丝瓜络”极松极脆得最高境界!

  • 煎醸尖椒

    煎醸尖椒:也是顺德名菜,不像其他切成一半那么贪心,又厚又不透火;仅用三分之一的青椒,自打的肉滑醸出来是扁平的,咬下去不会黏糊糊都是粉,感觉到只是青椒的脆及肉滑的爽!

  • 凤城鱼面炒牛奶

    凤城鱼面炒牛奶:最最考究炒功,最具代表性的传统顺德名菜。纯手工搓好的鱼面加入比一般牛奶香浓顺滑的水牛奶炒制而成。

  • 煎焗生蚝

    煎焗生蚝:煎,是滋粥楼的三大烹饪拿手技法之一。配搭肥美无污染的横琴生蚝,外酥内滑,甘香扑鼻,极之惹味!并可任意选搭大连鲍、带子、元贝煎焗!为佐酒名菜!

  • 生炒菜心远

    采用出口无公害有机菜心的最软嫩部分,讲究火候,一气呵成。锅气十足,口感爽脆鲜甜,咬落嗦嗦响。

  • 古法蒸鱼头

    蔡澜先生必食首选!采用顺德船上人家的做法蒸,用微甜微辣的豆瓣酱蒸出来的鱼头清香,又不带一丝腥味,鱼头的鲜与凉瓜的甘相互辉映,口感非常特备。

  • 古法烧鹅

    纯炭火烧焙而成。鹅皮脆得卜卜脆,一咬即破,鹅油顺流而出甘香却不肥腻;鹅肉红实有鹅味,连骨头都很入味。